Тюменцам стоит обратить внимание на внешний вид самого продукта и его упаковки, срок годности и другие маркировки, а также на пищевые добавки, которые могут содержаться в икре.

Внешний вид банки с икрой:

• крышка не должна проминаться и не должна быть вздутой;
• на этикетке стоить поискать название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
• все надписи на банке, касающиеся маркировки товара, должны быть "выбиты" изнутри.

Как отличить натуральную икру от искусственной:

• у натурального продукта икринки мелкие, имеют ядро, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок, ядро лопается даже при слабом нажатии;
• искусственные икринки однородны, оболочка у них более жесткая, сложно лопающаяся; если положить икру в горячую воду, искусственная растворится в ней, окрасив воду;
• если икра истекает соком, а икринки – "сдувшиеся", вероятно, ее уже размораживали.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Тюменской области советуют не приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин), так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Вместе с тем не стоит опасаться консервантов Е-200 и Е-211, говорится в сообщении ведомства.