Фестиваль проводится с целью увеличения интереса к тюменской кухне и развития дополнительного событийно-гастрономического направления в туризме Тюмени. 

На протяжении месяца в кафе и ресторанах города будет представлено специальное меню, куда войдут  авторские пельмени в оригинальной подаче, отражающие местную кухню, приготовленные с использованием местных продуктов и ассоциирующихся с Тюменским краем. 

Можно будет попробовать пельмени с судаком и лососем; с уткой, мацони и кинзой; с щукой и свекольным кремом; пельмени с индейкой и наваристым бульоном из боровиков. Также тюменцы и гости города смогут отведать вареники из шпинатового теста с картофелем и грибами; старорусские кундюмы из ржаной муки, запеченные в печи с гречей и белыми грибами. И это только небольшая часть  предлагаемого гастрономического празднества!

25 февраля  на Цветном бульваре  соберутся все, кто любит есть, делать, пробовать, продавать пельмени. В рамках Фестиваля состоится большой праздник "Пельмени Тюмени", где пройдут: гастрономическая ярмарка, кулинарные мастер-классы, выступления творческих коллективов. В этот день все участники праздника попытаются установить рекорд на максимальное количество съеденных пельменей!