Как пережить новогодний ужин

Новый год, как известно, семейный праздник. В большинстве случаев сама мысль о том, что предстоит приготовить новогодний стол, некоторых просто пугает. Портал Tumix.ru собрал несколько советов, как успешно пережить встречу с любимой семьей.

1. В первую очередь составьте меню

Заранее определите, что вы будете готовить на рождественский ужин. Помните, что фрукты и овощи практически круглогодично доступны в супермаркетах, однако какие-нибудь особые продукты придется долго искать или вовсе заказывать. Если вы решите, что все-все можно купить в магазине у дома, то вы с огромной вероятностью крупно ошибетесь.

2. Напишите список

Перед тем, как отправиться в магазин, напишите все продукты, которые вам понадобятся или возможно пригодятся. Не полагайтесь только на свою память! И не думайте, что какая-нибудь мелочь вам вряд ли потребуется. Ей-то вы потом и будете искать в спешке.

Убедитесь также, что вы включили в список и напитки.

3. Составьте план действий перед новогодним ужином

Фактически это обратный отсчет. Если у вас есть три дня до встречи с семьей, то лучше всего расписать, куда вы потратите это время. Например, на уборку дома, на поход по магазинам и тому подобное.

Если вы прежде занимались планированием дел, то вам не составит труда составить подробное расписание и на день Икс. Например, в 9 утра разложить ветчину, в 10 часов вытащить стол и постелить скатерть – и так до самого вечера, пока не разойдутся гости.

4. Где пройдет ужин?

Сколько гостей придет? Есть ли у вас достаточно большой стол? Хватит ли стульев или придется занять у соседей? Стоит ли для детей накрыть отдельный стол где-нибудь в стороне, чтобы они могли провести время в свое удовольствие? Эти важные вопросы тоже лучше всего решить за пару дней до ужина, чтобы потом не выяснилось, что мест оказалось меньше, а у стола внезапно сломалась ножка.

5. Накройте стол заранее

Когда у вас остаются считанные часы до прихода гостей, вряд ли вам захочется в спешке расправлять скатерть и расставлять тарелки. Лучше поставьте стол утром, как только встали, постели скатерть. Тарелки и бокалы можно принести немного позже, но не за полчаса до начала ужина.

6. Будь осторожны с плитой

Нередко плита оказалась настолько переполнена, что просто отказывалась работать. Поэтому следует кое-что приготовить заранее, чтобы не нервничать, потому что духовка нужна сразу для тысячи разных пирогов.

7. Освободите место в холодильнике

После новогоднего ужина, как правило, остается много еды, которую нужно убрать в холодильник. Поэтому лучше заранее позаботиться о свободном месте, чтобы вечером не вталкивать тарелки и салатницы и не составлять их друг на друга.

8. Не бойтесь просить о помощи

Вы вполне можете попросить своих гостей что-нибудь принести с собой. Какую-нибудь мелочь – небольшой десерт, вкусный хлеб, бутылку вина, если кто-то пьет особенную марку. Люди, как правило, вполне понимают такие просьбы.

9. Не пробуйте новые (или трудные) рецепты

Может, вы до этого долго-долго смотрели кулинарные шоу и выписали для себя огромный список рецептов, но новогодний ужин – не лучшее время, чтобы пробовать их. Оставьте эксперименты на потом. Помните: у вас и без того множество забот, поэтому отложите новые рецепты на послепраздничные дни.